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A., Jimeno, J., and Raymond, E

Warum Eisenmangel mit gesunder Ernhrung nur schwer auszugleichen ist Sehr gute natrliche Eisenquellen sind Innereien wie Leber und rotes Muskelfleisch diese enthalten das sogenannte Hm-Eisen aber auch Gemse wie Spinat, rote Beete, Hlsenfrchte (zum Beispiel Linsen und Sojabohnen), Nsse und Samen (zum Beispiel Pistazien und Sonnenblumenkerne), Kruter (zum Beispiel Brennnessel und Petersilie) enthalten grere Mengen an Eisen, jedoch in einer Form, die vom Krper erst umgebaut werden muss, damit dieses pflanzliche Eisen im Dnndarm aufgenommen werden kann